キャベツのジョン〜超簡単、あの粉を使ったレシピ！　byなるりえ

【なるりえのひとり言１５３２】　見た目よりうまい！キャベツのジョン〜超簡単、あの粉を使ったレシピ

 

 

注意:見た目よりうまいから絶対やってみて

 

 

レシピいつもあげようと思うのですが、簡単すぎて、レシピにできない…。

 

でも、今回は出してみよう。すんごくおいしいんですよやみつき。

 

 

で、粉は、先日お話した、例のもので。

 

 

 

 

 

 

 

キャベツ千切り（太すぎて千切りなってませんが、大して問題ではないのでGO）。1/4個弱かな。

 

そこに、葛粉かけます。大さじ１くらいで足りるかと。

 

 

少しだけ水分足して（大さじ1くらいかな）、よく混ぜます。

 

油フライパンに敷きます。

 

ここ大切ね、

 

テフロン加工とかフッ素加工じゃない、

 

純粋鉄フライパン。

 

こうやって調理器具からもミネラル（鉄）などのエネルギーが入るので、よけーな加工加えてるやつはやめましょうよ。話題のP-FAS食べちゃってることになりますよ

 

 

こんな感じで油を敷いて火をかけますが、

 

このね、油の選び方も大切。

 

これはかなり純粋系、なかなか見かけられない玉じめ方式のもの。ごま油はこの製法が一番いいって考えます。

 

 

 

どういう油使うか、どういう鍋で調理するか！

 

ここで差が出てきます日々のことですからね。

 

薄く潰しながら焼きます。

 

 

今回はサイズ大きめに作ったらひっくり返し大変でした。ので、半分ずつくらいで焼いた方が成功します。

 

あと厚く見えてるのですが、かなり薄いです。

 

お好み焼きみたいに粉々たっぷりで粉過剰にもならないし、天ぷらみたいに油だっチャリで揚げるというのでもない、

 

韓国のジョンっていう、料理を葛でアレンジ。

 

葛だからなのか、めっちゃカリッとするし、香ばしすぎ！

 

ちなみに、タレは、一番簡単に作るなら、

 

私のお気に入りのあの酢と、しょうゆを混ぜたものでじゅうぶん！

 

ここもこだわってオーガニックです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あっ、ニラも今回余っていたので入れました！

 

 

ぜひぜひぜひせひ、やってみて。

 

今回５個ほどのアドバンテージがアリましたね。

 

①純粋な鉄鍋を使用

②製法のよい油を使う

③粉も根っこである陽性のものを使う

④圧倒的に無添加

⓹タレもこだわりのオーガニック調味料を使う（野菜もいただきものの無農薬）

 

こういうことが重なると初めて食は効きこんできます。

 

このディーテールなしで、野菜食べてるんだけどよくならない、は、なし！

 

 

 

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