京都での精進料理体験・普茶料理〜手をかけた料理から学ぶもの byなるりえ
2021/12/16
【なるりえのひとり言１１５５】 京都での精進料理体験・普茶料理〜手をかけた料理から学ぶもの
いやー、すごかった。
京都の精進料理。
実は、もう１５年前くらいに見つけてから、なんだかんだで営業日なんかも合わず、
ようやく、行けた！
京都の普茶料理。
中国からの流れを汲んでいる精進料理。
料理に手をかける素晴らしさ。
どんなにシンプルな素材も大切に扱うことで、
これだけ体も心も満足できるってすごいことだと思う。
動物なんて一滴も入っていないのに、
なによりも食事が終わった後の、副交感神経にずどーんと入る感じ。
これぞ免疫だと思いました。
何が足りない、何が足りる、
病気を治すために大量に何かを摂取して・・・、
タンパク質が足りないから・・・・・、
本当？？？？どうして？？？？と思う。
何かがやっぱり大きくズレていると思うのでした。
そんなことよりもまずは生きている食べ物に感謝するような気持ちになれる、
体と心がこんなにも落ち着けるものがあるんだと、
そんなことが、本当の健康の始まりなのではないのかなと思わされる、
素晴らしいお食事でした！
またぜひ伺いたいです！！
なになにの栄養をとっていれば治る？
そんな考え是非ストップしませんか？
それは食への感謝とは正反対な気がするのです。
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