ヴィーガンでもつまんなくない！ベジタリアンビースト再始動！ byなるりえ
2023/02/10
【なるりえのひとり言１２７５】 ヴィーガンでもつまんなくない！ベジタリアンビースト再始動！
先週ひっーそりと再オープンしたベジタリアンビースト
当店、同ビルの１階になります。
この度のコンセプトは、
ヴィーガンの人も、そうじゃない人も、
ヴィーガン料理で楽しめるダイニングバー
（なので、ソフトでもお酒でも一杯は頼んでいただく感じになりますが）
ダイニングバーでカジュアルでも、
素材はこだわります
野菜は季節では入る限りはオーガニック
調味料は無添加！もしくはオーガニックのものもふんだんに取り入れています
化学調味料には憎しみを！
料理に使うお水も（ここって絶対すごく大切！要は食べ物に料理で含まれる水分って水を摂取するのと同じわけですし、いい水を使った方が料理もよりよくなるので）、
飲んでいただけるお水にも、
こんなこだわりが
（浄水器ホームページから引用）
他の浄水器には真似のできない自然濾過方式。
もっとも清浄度の高い水にしか棲息することができないプラナリアも生きることができる岩清水。その水を瞬時に作り出すことができるのが『自然浄水 ゆうすい浄水器』。科学的なものは一切使わず、地中深くから掘り出した国産の風化花崗岩や無添加の活性炭で、静かな森の濾過形式を再現。水道水が透明で甘みのある安心・安全な岩清水となって、家族の健康を守ります。
要は一般の浄水って、綿などの化学物質のフィルター使っていたり、電解質で電気ストレスを与えられて入るお水になってしまうのがほとんどで、
私はそれが嫌い！！だから私が選びました。
むしろ通す天然石の作用によって、必要ミネラル値も上がっているそうです
営業日は少ないのですが、
木曜・金曜
１７時オープン、２２時閉店（L.O21:00）
土曜日
１５時オープン、２２時閉店
日曜日
１１：３０オープン、１４：３０閉店
となります！
土曜とかは早めの夕方から何かつまみながら優雅にドリンクも楽しんじゃうなんて使い方も、ストレス社会の昨今、とーっても必要なエッセンスじゃないかなと思ってます。
ただヴィーガンならいい、ただ健康なものを食べていればいい、というのではなく、
楽しく、ゆったりと時間をすごすなんてことも外食における大切なエッセンスだと思いますカウンター席がオススメですよ
ワイワイ&ゆっくりお話なんかもしながらお料理を楽しんでください（黙々と食べたい時はもちろんテーブルもどうぞ）。
金曜日食べたもの！
（ガーリックブロッコリーは撮り忘れ
）
ラタトゥイユ&奥に見えるポテサラ（自家製ヴィーガンマヨネーズ使用）
唐揚げ
コロッケ
ハンバークステーキ（もちろんお肉じゃない）
梅春巻き
パスタオブザデイ（本日のパスタ・Ask the chef）
お花もいただきありがとうございました〜
ずーっと頑張って毎日ヴィーガン、毎日玄米菜食じゃなくていいから、
時々でも、楽しく、環境にもよく、体にもよく、動物も殺生しない、かつ、ちょっとリッチ風味な時間を楽しむヴィーガンはいかがでしょうか？？（あ！私は働いていませんけれど
）
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