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ビーガン・セイタン肉じゃが! byなるりえ


【なるりえのなまぐさマクロ  253】  ビーガン・セイタン肉じゃが!
 
 
先日セイタン肉じゃがつくってみた!
 
 
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蓋して煮込んでちょっと途中こんな感じ。鍋はル・クルーゼ。蓋するだけで圧ほどよくかかるからおいしくなるよね。

 

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煮込み切ったできあがりの写真撮るの忘れた!すいやせん。

  

お肉の部分はセイタン!!
(写ってる瓶に入ってます)
 
マクロビオティックではよく使うね。
 
これは、強力粉のグルテン成分をあれやこれややって、ほんっと手作りでやると大変な作業なのをアメリカの施設で体験してきたので、
 
わたしはやんない!!性格上ムリっす♪
 
から、この瓶詰めのマルシマさん(マルシマファンです)の醤油漬けのセイタン。醤油漬けなってるからあまり調味料もいらないで肉じゃがつくれちゃうよ。
 
強力粉(小麦粉)のグルテンかよ!って、
 
グルテンフリーの正反対を力強くひた走りますが、
  
セイタンって言葉の意味、
 
正しいタンパク質って意味だって。
  
グルテンフリーにするよりも、まずは体に負担をかけすぎるタンパク質の取り方やめるのが先でしょ??
 
って話ですよね。 
 
体内で酸化物質(活性酸素)をしやすい動物のお肉骨
 
グルテンフリーだから?
 
脂肪が少ないから?
 
痩せるから?
 
関係ないでしょ。毒性を発生しやすいことに変わりはない。
 
ちなみに、無農薬原木シイタケが出汁で、さらに解毒効果アップしとります。
 
お肉取りすぎとか酸化物質たまりすぎの人にはいい出汁なのです。
 
家飯はやはり油少なめのビーガン日本食が効くね♪
 
わたしのプチ負担にならない程度の養生飯シリーズでしたっ!

(この負担にならない程度ってのがポイントです)
 


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