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スープの素の選び方!腸がキレイになるスープに味の◯?? byなるりえ NEW


【なるりえのなまぐさマクロ  251】  スープの素の選び方!腸がキレイになるスープに味の◯?? 

 

最近テレビを見ていると腸をキレイにするとかってスープとか料理とかやっていたりして、

 

ちょっと見ていたんですよね。

  

でね、

 

スープの具財あれこれ入れて、

 

この食べ物からは、イノシン酸が取れるし、

 

この食べ物(昆布なんかがそうですね)からは、グルタミン酸が取れるし、

 

この食べ物(しいたけとかね)、グアニル酸が取れるの!

  

と言っていたワケ。

  

うん、食べ物からうま味を出すスープなら健康的でいいんじゃん!と思った矢先、

 

出ましたー!

 

味の◯のコンソメスープの素!的なもの。

  

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それ入れちゃうんだ!!と。

 

添加物のうま味とか入れちゃって、その食べ物自体のうま味成分の説明の意味は?!

 

って思っちゃったよ、ポカーン。

 

腸がキレイになるとかって、自然のものを食するからこそなるんじゃないの??

 

化学でキレイになる腸なんて本質的にはないよ。

 

むしろその逆だからこそ、大腸ガンだってバンバン増えているんじゃないの??

 

うん、でもね、わかる部分はある。

 

特にビーガンなんてほんと出汁で味を出すのはもーっと大変。

 

でもね、やっぱり、体をよくするのは加工品ではないから、

 

だからできる限り、昆布やらしいたけやら、干し野菜を出したスープでやるし、本当に野菜やハーブを煮出して出汁も作ったりする!本当に今体を絶対的によくしたい、研ぎ澄ましたい!んだったら、

 

ここにゼーったいに加工品は入れない方がいい!

 

そのしいたけやら昆布やら、干し野菜だって、ちゃんと天日なのか確認するしね。

 

でもね、

 

そうは言えども忙しかったり、

 

味がどうしても整わない!なんて時は、

 

ちょっと加工品に頼るのは大にして使い分けで全然アリだと思うの♪

 

ただし、加工品という性質上、

 

健康を増進するものではないにせよ、健康を保てるものであることが重要!

 

私はこの2つは許可!なスープストック!!

 

他にもいいものきっとありますけどね!とりあえず。

  

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なんでかっていうと、

 

添加物がないということ。

 

そして、これすごく盲目になっているところだと思うんですけれど、

 

自然食品にもすごく使われていることも多い、

 

酵母エキスってやつも使っていない!

 

これ実際何からできているかわからないって話なのです。

 

ここをクリアしてる数少ないスープストックということで、この2つの優先順位はグッと上がる。

 

マルシマさんの和系の出汁は、焼きだしの素といって、とても美味しいものがあるんだけど、残念ながら、酵母エキスが入っているんですよね。

 

で、その言葉を受けてマルシマが作ったのがこの昆布と野菜だしだったらしく。ちらっと営業さんに聞いたことがあってl。さすが仕事が早いな!と。

 

というわけで、本当に腸がキレイになるお料理ということをそんな意味も考えて作ってみてくださーい。

 

まあそもそも腸だけじゃないんだけどね、体全体なんだけどね!

 

 

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