BLOG & INFORMATION ♪

BLOG & INFORMATION ♪詳細

昆布茶を料理に使うのはやめよう!そのうま味は本当にグルタミン酸?! byなるりえ


【なるりえのなまぐさマクロ 98】 昆布茶を料理に使うのはやめよう!そのうま味は本当にグルタミン酸?!

 

昆布茶を料理に使う。

 

これよくテレビでみるネタ。

 

その度に、それ何入ってんの??と思うわたし。

 

今回みたものも、ミートソースにも入れてあげると安いミートソースが高級ミートソースに変わるとか。

 

料理研究家が、

 

「昆布のうま味成分のグルタミン酸が・・・」

 

と、説明していたが、

 

そうかなぁ・・・???

 

だって市販の昆布茶何入っているか知ってますΣ(゚д゚lll)??!!

 

だったら純粋な昆布とか昆布パウダーとか入れてみれば?

 

そうはいかないと思いますよ。

 

もし正体がグルタミン酸だとしても、だったら純粋な昆布パウダー使えばいいじゃんって話。

 

結局、答えは天然の昆布のグルタミン酸じゃないと思う! 

 

昆布茶成分

 

I社

食塩、砂糖、粉砕昆布(北海道)、でん粉/ 調味料(アミノ酸等)

 

I社無添加というフレーズのものですら、

食塩、砂糖、デキストリン、昆布エキス、粉砕昆布(北海道)、酵母エキス、でん粉、かつおエキス、しいたけエキス

 

別会社無添加ものもこう。

食塩、砂糖、昆布、デキストリン、動物たん白加水分解物(原材料の一部に鶏肉、豚肉を含む)、酵母エキス、鰹エキスパウダー、粉末しょうゆ、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)、ビタミンD

 

一番よくみる昆布茶パッケージのG社は、

食塩、砂糖、昆布、デキストリン、調味料(アミノ酸等)、コーラルカルシウム

 

 無添加と書いてあるものすら謎のものだらけという始末。

 

今は酵母エキスっていうものがあぶないと非常に言われ始めているし、デキストリンとかビタミンDとかってすべて工業製品じやん。

 

しかも、砂糖も昆布より多い成分って・・・。

 

甘くなって、アミノ酸で騙されて、おいしい~って。

(しかもアミノ酸等ですからね、等ってなに入れてるだろ、って話)

 

アミノ酸は最後にかかれて少量だとしても、少量で衝撃的に変わる強い物質ですからね。それくらい精製されているもの。

 

料理がおいしくなったのは・・・、

 

昆布のグルタミン酸って問題じゃいでしょ。

 

昆布茶恐いですっ。

 

健康っぽくみせてグルタミン酸とかいっているところも恐し(; ・`д・´)

---------------------------------------
VE&BI治療院

住所:東京都豊島区目白3-14-18 ヒカリハイツ3F

電話番号:03-3953-1337

診療時間:9:30~20:00
当日予約は15:00までにお電話ください。
※当院は完全予約制です。

休診日:第1,第3日曜・月曜・火曜
-------------------------------------------
  • facebook
  • twitter

Gemmy Gardenオンラインショップはこちら

ページ上部へ戻る