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油は製法ありきで選ぼう!!溶剤を使った油はNG! byなるりえ


【なるりえのなまぐさマクロ68】 油は製法ありきで選ぼう!!溶剤を使った油はNG!
 
とにかく、油を選ぶ時に気を付けること。
 
もちろんオーガニック認証がついていればそれはもちろんよしですが、
 
それ以上にこだわりたいところ!!
 
製法です。
 
最近は化学抽出法を使ってほとんどの油が抽出されています。
 
溶媒抽出法というらしい。
 
毒性の強い、ヘキサン、ベンジン、ベンゾールなどを使っているらしい(--〆)
(まったくもって食べ物にまさか使っていい感じの名前じゃないよね)
 
しかも何度も200℃以上の高温にさらされるらしく、ビタミン、ミネラルの破壊が起き、大切な成分はどんどん奪われます。
 
栄養もなければ、うまみも全然減るって話です。
 
話題のマーガリンとか、ショートニングに代表される、あのおそろしいトランス脂肪酸に変化するというから恐い。
 
アメリカではトランス脂肪酸を含むものは全面禁止になりますね~、日本はこれへーきでアナウンスもなしですからね。
 

一般のスーパーで売られてる代表的な油、よくみる油。

 
菜種だろうが、ゴマだろうが製法の自慢文句書かれていないもの。
 
それがこれ!ですよ(@_@;)!!
 
いい製法なら、必ず製法自慢が書かれています。
 

製法は玉締め圧搾法か、冷温圧搾法。これが体にとっては一番!

 
これぞスローフードって油です。
 

あ、美容用のオイルも当然ここですよ!

 

体汚すオイル使ってはもともこもありません。

 

オイル、油こそ、最も製法選びを間違うと毒化しやすいもの。

 

油は製法ありきでこそなのです!

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