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食の三原則&+1の調理法! byなるりえ


【なるりえのなまぐさマクロ37】 食の三原則&+1の調理法!
 
本日のブログで、食の三原則お話しましたが、、実はプラス1忘れがち!
ここ、とても大切です。みなさんが日常でやりがちなこと。
 
~まず三原則~
 
①添加物・化学調味料・農薬などの化学物質を極力減らす
 
②精製・精白製品を極力減らす
 
③動物性食品の過剰摂取を控える
 
これに加えて、あと一つ!
 
調理法!!
 
ここに化学的な要素を入れないってこと。
 
電子レンジも当然。IHもやめたいよね。極力電磁は避けたい。
そして、電気ものも極力減らしたい。
 
やっぱりここは火でしょ!
 
せっかくのいい食べ物も電子レンジでチーンじゃエネルギーもぶっ壊れて台無しでしょ!
 
やはり切るのもフードプロセッサーでガ―も極力避けたい。もちろんミキサーも。
時々はまだありかもしれないけれど、実はこの早いスピードで遠心力かけてしまうとどんどん食べ物って陰性になるって言われている。
水っぽくなりますものねぇ、考えてみれば当然。
 
切るっていうのは、ありえるスピードで切ることが分子をこわさず、きちんと食べ物としてのエネルギーを保てるのです。
 
結局スローフードってことですよね。ファストになると体を壊すようにできているんだなあ。
 
ここ変えるだけでも相当違いますよ!①②③にちょっと穴ができたとしても♪
習慣を変えること、これが体を変わること!

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