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食事と健康!~ベルツ博士の実験~


菜食や穀物食の方が健康にいい!と言われ始めて、そういうカレントもできつつある昨今、興味深い歴史の話があったので簡単にご紹介。

 

明治時代に政府から召喚されたドイツ人医師にエルウィン・ベルツという方がいました。

このお医者さん結構優秀な方で東大の医学部で26年も教鞭をとっていたそうです。

草津温泉を再発見した人としても有名ですね。草津温泉最高!

 

まぁその当時の偉いお医者様が実験したんですね。

その実験とは人力車夫の食事についての実験でした。

 

当時の人力車夫は1日平均50kmは走り、馬を6頭も替えてたどり着く距離(説によると110km)でも一人で走り抜けるぐらいの体力自慢でした。

ベルツさん、その方たちの普段の食事に注目したんですね。

明治時代ですから日本ではお肉なんてほとんど食べない時代です。

基本は穀物と野菜だけの食事(低タンパク・低脂質)でした。

 

そこで、二人の人力車夫にて実験を行います。

これまでの食事を西洋風(高タンパク・高脂質)に変え、80kgの人を乗せて40km毎日走らせたのです。

牛肉などの肉食生活。西洋的考えではこっちの方が、より体力がついてもっと元気に走れるぞ!という目論見だったのでしょう。

 

ところがどっこい車夫たちは3日目で疲労度MAX!元の食事に戻してくれ~とドロップアウト!

元の食事に戻したところ元気に走れるようになりましたとさ!

 

ベルツさん確信しました。日本人には日本食!この人たちに西洋の食生活合わないよ!

 

このまま政府が日本食を重要視していればよかったんですけどね。

実際は体格を大きくすることを重視し高タンパク・高脂質の食事を推奨していってしまうんですね。

 

特に牛肉を食べよう!と体格巨大化計画を推奨したのは初代総理大臣 伊藤博文だとかなんとか。

 

あっ!ちなみにあのカールルイスもベジタリアンらしい・・・・

 

信じるか信じないかはあなた次第!

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